Maridaje de los vinos de Rioja; maridaje perfecto Pocas zonas de España reúne tantas delicias gastronómicas como La Rioja. Además, esta comunidad se encuentra rodeada de paraísos gastronómicos permeables, con los que intercambiar productos de primeras calidades. El maridaje natural del vino tinto de Rioja es la carne roja. Caza, ternera, cerdo, buey, … Todos … Leer más
Maridaje de los vinos de Navarra. Gozar el norte Es posible que los vinos de Navarra sean, en la actualidad, los que más puestos están subiendo en el ranking de los buenos vinos del mundo. La proximidad con otras zonas vinícolas ha conseguido que estos vinos se afinen y se tornen muy del gusto actual, … Leer más
El maridaje de los vinos de Murcia; delicias del mar y la huerta Resulta muy difícil encontrar tanta gastronomía y tantos vinos en tan poco espacio. Murcia, que cuenta con tres Denominaciones de Origen, posee una riqueza gastronómica que cuenta con mar y montaña, huerta y secano. Imponentes arroces, sopas suculentas, guisos de carne y … Leer más
Maridaje de los vinos de Galicia. Sabores de mar y tierra Galicia está entre el mar y la tierra, la costa y la montaña y ha sabido aprovechar toda esta ventaja a la hora de desarrollar su gastronomía. Las lomas verdes del minifundio gallego crían ganado vacuno desde tiempos ancestrales. Los pastos frescos gallegos aportan … Leer más
Maridaje de los vinos de Extremadura; sabores antiguos Extremadura es tierra de cocina contundente, de la de antiguamente. No en vano, los monasterios de Yuste y Guadalupe jugaron un papel transcendental en la adaptación de los productos que venían de América en la época de la conquista. Cuentan los cronistas mejor informados que la «tortilla … Leer más
El maridaje de los vinos de Cataluña. Perfecta comunión Cataluña cuenta con multitud de vinos, muchos de ellos con Denominación de Origen. En los últimos tiempos, la “nueva cocina catalana” cuenta con platos novedosos que recrean los platos tradicionales aportándoles aires de modernidad. Sugerimos una recreación de los platos tradicionales (calçots, setas, mató, tomate seco, … Leer más
El maridaje de los vinos de Castilla; maridaje feliz Pocos lugares de España cuentan con una riqueza gastronómica tan grande como la ribera del Duero. Buenos vinos, buena carne, buenos quesos y buena huerta convierten a esta zona en un vergel para cualquier gourmet. La cocina de esta parte de Castilla es como sus campos, … Leer más
El maridaje de los vinos canarios. Placer atlántico Cuando nos acercamos a las Islas Canarias solemos ir en busca de descanso, de sol, de playa y de diversión. Sin embargo, son pocas las personas que pretenden acercarse hasta esta tierra de encantos para conocer su peculiar gastronomía. Además, las islas cuentan con numerosas Denominaciones de … Leer más
Maridaje de los vinos de Baleares El carácter isleño de las Baleares orienta su gastronomía hacia el mar, pero no se olvida de las buenas viandas de la tierra. Guisos y sopas de pescado, calderetas de marisco… El mar ha marcado profundamente las costumbres culinarias baleares. De la tierra, el culto al cerdo de los … Leer más
El maridaje de los vinos aragoneses; sabores de montaña Aragón cuenta con todo un paisaje de interior con el que maridar sus fabulosos vinos. De los escarpados Pirineos aragoneses a las llanuras del Ebro, todo en Aragón resulta auténtico. Los vinos aragoneses tienen, ahora más que nunca, un reconocimiento grande. Los tradicionales vinos de Cariñena … Leer más