Vinos de Lanzarote

Historia de los Vinos de Lanzarote

Seg√ļn algunos historiadores, las vides llegaron a la isla de Lanzarote de mano de los conquistadores normandos all√° por el a√Īo 1.404. En los primeros a√Īos del marquesado lanzarote√Īo se produc√≠a vino tanto para el autoconsumo como para pago en especias a los jornaleros. Algunas cr√≥nicas posteriores ponen de manifiesto que los lugare√Īos no mostraban mucho inter√©s en el cultivo de las vides, dedicando sus esfuerzos a otros cultivos como el trigo, la cebada etc‚Ķ

Lanzarote, como el resto de las Islas Canarias, ha sido tierra firme de paso para aquellos barcos que se aventuraban hasta las Américas. Estos buques recalaban en las islas en busca de suministros y mercancías que intercambiar en las colonias. El vino se encontraba entre las más preciosas de las mercaderías que un bajel podía llevar hasta aquellas tierras donde las vides se introdujeron mucho más tarde.

Es posible que muchas de las cepas que cubren las tierras de Chile, de California o de Argentina procedieran de Lanzarote, y es seguro que sus vinos se servían en todas las celebraciones de aquellos lugares lejanos. Los vinos de Lanzarote también se servían en las mesas europeas. Los barcos que venían de vuelta cargaban ingentes cantidades de este mosto de Dios con destino a las acomodadas mesas europeas de Flandes, Sajonia y todo el orbe de la Europa Central.

Por fortuna. los vinos lanzarote√Īos de ahora presentan un aspecto mucho menos rudo que los de anta√Īo (el traslado en tinas en barro no favorec√≠a en nada el envejecimiento de estos vinos). Pero las gentes de la antigua Europa disfrutaban con este vino de isla, de mar y de barco como de ninguno otro.

Los vinos de Lanzarote necesitan otra reconquista. Los bodegueros de esta ¬ęisla m√°gica¬Ľ ya est√°n en ese empe√Īo, elaborando vinos de calidad que, a pesar de que la competencia es grande, pretenden abrirse un duro camino hacia la veneraci√≥n de los conocedores y los consumidores cotidianos.

Climatología y suelos

La isla de Lanzarote se encuentra en la zona septentrional del Archipi√©lago canario a una altitud aproximada de 600m. Presenta una temperatura media de 18¬į C en invierno y de 23¬į C en verano con escasas precipitaciones y un pertinaz viento, t√≠pico de un clima subtropical seco. A veces la isla se ve afectada por los vientos de levante, que se caracterizan por los bajos √≠ndices de humedad, produci√©ndose un considerable aumento de las temperaturas. Suelen transportar polvo en suspensi√≥n procedentes de Africa (calima).

Todos estos factores marcan la personalidad de sus vinos. Unos vinos pujantes que tratan de abrirse camino entre sus competidores de las Islas Canarias

En cuanto al terreno, dada la naturaleza volc√°nica del mismo, los viticultores se han visto obligados a ingeniar curiosos cultivos. Las plantaciones se encuentran en enarenado, bien en hoyos o en zanjas. Las pendientes no son muy elevadas, entre 200 y 500m, sobre el nivel del mar.

Los suelos presentan coloraciones rojizas, textura franco-limo-arcillosa, con un contenido medio en materia orgánica lo cual asegura el suministro de nitrógeno a la vid.

La producci√≥n de vino es escasa aunque de alta calidad, siendo la mayor√≠a de sus vinos blancos j√≥venes, seguidos de vinos rosados y vinos tintos.

Se distinguen dos zonas de producci√≥n de vino: la zona de Tinajo y la zona de la Geria, us√°ndose en esta √ļltima el sistema de hoyos debido al espesor de la capa de lapilli o pic√≥n.

Variedades de los vinos de Lanzarote

La variedad predominante es la malvasía, seguida de la listán negro, listán blanco, moscatel, burra blanca y negramoll.

Vinos blancos

  • Vino malvas√≠a seco joven. Presentan un color amarillo pajizo con finas notas a hierbas secas y frutas maduras. Son vinos agradables en boca, c√°lidos y glic√©ricos con buen equilibrio y un final ligeramente amargo.
  • Vino Malvas√≠a dulce. De color amarillo p√°lido. En nariz ofrece aroma a hinojo y menta. Potente en boca, c√°lido, dulce, con equilibrada acidez, largo con retronasal complejo y excelente persistencia.
  • Vino Malvas√≠a semidulce. Son vinos amarillos pajizos con tonalidades doradas. En nariz ofrecen aromas a fruta madura, miel y hierbas. En boca tiene un paso amable, suave y fresco, con buena acidez que equilibra el dulzor.
  • Vino Diego seco joven. De color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz presenta aromas frutales de intensidad media, Fresco en boca, suave, con una acidez bien equilibrada e intenso sabor.
  • Vino Malvas√≠a seco fermentado en barrica. En su proceso de elaboraci√≥n tiene lugar una maceraci√≥n pre-fermentativa durante 12 a 15 horas antes de su prensado.
  • La fermentaci√≥n alcoh√≥lica tiene lugar en barricas bordelesas nuevas de roble franc√©s y americano. El vino se mantiene durante varios meses en sus l√≠as. Antes de el embotellado se clarifica y se filtra. Su color es amarillo con reflejos dorados , limpio y brillante. Presenta notas minerales con toques ahumados sobre fondo de fruta madura. En boca tiene estructura y frescura, potencia y suavidad con sabores persistentes.
  • Vino Moscatel. Esta variedad se destina principalmente a la elaboraci√≥n de vino dulce de licor. Presentan color amarillo oro viejo, aroma potente a miel. En boca es denso, sabroso y equilibrado. Su graduaci√≥n alcoh√≥lica oscila entre los 15 y 22¬į.
  • El resto de los vinos blancos presentan una graduaci√≥n alcoh√≥lica de entre 10.5 y 14.5¬į.

Vinos rosados

Este tipo de vino presenta un color frambuesa con tonalidades asalmonadas y viol√°ceas. En nariz presentan aromas a fruta fresca de intensidad media. En boca es alegre y muy equilibrado con un final afrutado donde aparecen notas a fresa y rosas. Su consumo debe realizarse a baja temperatura.

Vinos tintos

  • Vino tinto tradicional joven. De color cereza con tonos viol√°ceos. Capa media, limpio y brillante. En nariz presentan aromas a frutas rojas sobre fondo mineral. En boca es suave y ligero, equilibrado, sencillo y limpio con un final fresco de buena persistencia.
  • Vino tinto tradicional pasado por barrica. Estos vinos presentan un color rojo cereza muy intenso. Aroma de intensidad media a moras y mermelada de ciruelas. En boca es amplio, con taninos secos y maduros, toques de madera fundidos con el vino.
  • Vino tinto de maceraci√≥n carb√≥nica. Los racimos se introducen enteros en unos dep√≥sitos especiales que impiden que se rompan. Durante varios d√≠as se produce un proceso, primero de respiraci√≥n y despu√©s de fermentaci√≥n intracelular que termina rompiendo las paredes celulares que contienen los precursores de aromas a la materia colorante; liber√°ndolas, ti√Īendo y aromatizando el mosto lo que da como resultado un vino de gran potencia arom√°tica y de paladar suave. Presentan un color morado intenso, de capa media-alta y l√°grima abundante y gruesa. Es muy suave en boca aunque largo y sabroso, aterciopelado y redondo.

Vino espumoso

Estos vinos se elaboran con la variedad Malvas√≠a. Su color es amarillo intenso, burbuja fina y corona constante. Son vinos espumosos de intenso aroma con tonos de panader√≠a y larga crianza. En boca son largos, ligeramente √°cidos, agradables a su paso, finos y elegantes.

El maridaje de los vinos de Lanzarote

Lanzarote es mar y es tierra; tierra de volcanes, tierra caliente como sus platos picantes y sabrosones. Para refrescarlos contamos con recetas milenarias de verduras y legumbres de huerta. Unos ¬ęmoros y cristianos¬Ľ en su punto de saz√≥n le quitan a uno el ¬ęsent√≠o¬Ľ si se refrescan con un blanco o un tinto de esta magn√≠fica isla de Lanzarote.

Canarias es la tierra de las ¬ępapas¬Ľ y de ellas damos cuenta cada vez que nos posamos sobre su rocosa geograf√≠a. Si nos sirven unas ¬ępapas arrug√°s¬Ľ con mojo palmero y luego nos vamos a la playa a retozar mansamente, nos vamos a la gloria, al quinto cielo.

El mar se transustancia en langosta o bogavante cuando andamos por tierras de Lanzarote y no debemos perder la oportunidad de hacernos con una de ellas en un restaurante de los que las hacen buenas, y las sirven frescas. Si le arrimamos al animal un buen blanco de Lanzarote… Una exquisitez (¬ęgloria mundi sic transit¬Ľ).

Un cabrito asado con un vino tinto bien macerado de los que dan aquí es otro lujo por cuatro perras que muchas veces los turistas no saben pedir.

Los quesos majoreros de la tierra llaman a vinos blancos profundos o a tintos no muy fuertes, como son los de Lanzarote. ¬°Menuda merienda al lado del mar!

Las mejores a√Īadas de los vinos de Lanzarote

Los mejores a√Īos de los vinos de Lanzarote han sido: 1999, 2002 y 2003, siempre seg√ļn el Consejo Superior de las Denominaciones de Origen. Dichas a√Īadas han sido calificadas como ¬ęexcelentes¬Ľ por esta instituci√≥n.

Por su parte, los a√Īos: 1994, 1995, 1996, 1997, 1998, 200, 2001, 2004, 2005 y 2006 han sido considerados como ¬ęmuy buenos¬Ľ por este Consejo.

Las localidades del vino de Lanzarote

En las siguientes l√≠neas haremos un peque√Īo homenaje a aquellas localidades de la isla de Lanzarote, que gracias al buen hacer y constancia de sus gentes, han conseguido que a lo largo del tiempo, sus vinos hayan ido ganando en calidad y prestigio. Mencionaremos lo mejor que cada una de ellas puede ofrecer al viajero, y como no, al amante del buen vino.

  • San Bartolom√© y su vino. Buena parte de esta localidad se encuentra dentro del Parque Natural de La Geria, magnifico espacio para el amante de la naturaleza. Es una localidad de antigua tradici√≥n vitivin√≠cola, apareciendo en su escudo una clara referencia al vino: cuatro hojas de parra. Especial menci√≥n merece el monumento al Campesino, de gran tama√Īo y claro homenaje a la labor de este gremio. Son varias las bodegas asentadas en este municipio, siendo algunas de ellas visitables por cuantos aquellos est√©n interesados en la historia y tradici√≥n vin√≠cola de esta tierra. En sus calles, encontraremos muchos bares y mesones que nos deleitar√°n con la gastronom√≠a isle√Īa y con sus vinos.
  • Masdache y su vino. En esta localidad se elaboran los mejores vinos blancos de esta denominaci√≥n de origen, as√≠ como un estupendo vino espumoso y un novedoso vino ecol√≥gico. Encontramos aqu√≠ el Museo del Vino de Lanzarote, ubicado en la bodega m√°s antigua de Canarias. En esta bodega-museo, se pueden degustar todas las variedades de los vinos que elaboran. Tambi√©n este municipio cuenta con una estupenda cocina local, y numerosos restaurantes en los que poder degustarla.
  • T√≠as ysu vino. En este municipio destacan sus templos, como la parroquia de Nuestra Se√Īora de Candelaria. Parte de su territorio se encuentra en el Parque Natural de La Geria, desde donde se divisa magn√≠ficamente toda la plantaci√≥n de vi√Īedos. Las bodegas aqu√≠ ubicadas pueden ser visitadas, y en ellas, nos permitir√°n degustar sus excelentes vinos.
  • Yaiza y su vino. En esta localidad se ubic√≥ anta√Īo la ciudad de Rubic√≥n, que fue la primera sede episcopal de Canarias. Tambi√©n parte de este municipio se encuentra en el Parque Natural de La Geria que nos ofrece un espectacular paisaje antr√≥pico y una original agricultura. Es √©ste un municipio de larga tradici√≥n vitivin√≠cola, siendo algunas las bodegas en las que nos dar√°n a conocer la historia de la elaboraci√≥n del vino y nos ofrecer√°n la posibilidad de catarlos in situ. Cuenta con excelentes restaurantes orgullosos de ofrecernos sus mejores platos canarios y sus mejores vinos para acompa√Īarlos.
  • Tinajo y su vino. Aqu√≠ es visita obligada el Parque Nacional de Timanfaya, afectado por las erupciones volc√°nicas de 1730,1736 y 1824. Tambi√©n es obligada la visita a sus bodegas, muy comprometidas con la mejora en la elaboraci√≥n de su vino, as√≠ como con su comercializaci√≥n.
  • Teguise y su vino. Es esta una localidad pr√≥diga en arquitectura religiosa y civil, de vetustos y regios palacios que le confieren un inconfundible sello se√Īorial. Fue fundada en el siglo XV, siendo capital insular y sede del marquesado de Lanzarote. Encontramos aqu√≠ una de las mayores urbanizaciones tur√≠sticas de la isla, en otro tiempo de gran lujo, y en la actualidad de todo incluido.

Muy importante

Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores m√°s exigentes.

En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por esa razón los descartamos.

Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.

Pero debe saber que nuestros sumilliers obrar√°n con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.

Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundar√° en beneficio de todos los amantes del vino.

Jaime Garrido
√öltimas entradas de Jaime Garrido (ver todo)

Deja un comentario